青岛西餐意大利菜培训

　　青岛西餐意大利菜培训，青岛品尚厨师培训学校是一所综合类餐饮培训学校，是经青岛市人力资源和社会保障局批准的专业教育机构。开设全日制课程和业余教学课程，循环授课，随到随学，增加学员学会为止。现配有专门的烘焙、裱花教室，西餐、中餐教室，咖啡、饮料教室及多媒体教室，教学设备齐全。学校在注重技能培训的同时，培养学员的兴趣和创造能力，旨在使学员掌握扎实的操作技能和理论知识。

　　意南吃面，意北好米。

　　北意菜系：北部人在烹调时，习惯使用黄油，玉米面糕(polenta)，菠菜马奶少司(Green Sauce)和新鲜的意大利面条和米饭等.面食的主要材料是面粉和鸡蛋，尤以宽面条以及千层面较。此外，北部盛产中长稻米，适合烹调米兰式利梭多饭。喜欢采用牛油烹调食物。

　　中意菜系：以多斯尼加和拉齐奥两个地方为代表，特产多斯尼加牛肉、朝鲜蓟和柏高连奴芝士。

　　南部人在烹调时，习惯使用橄榄油，浓味的红色少司(热菜调味汁)和干面条。南意菜系特产包括榛子、莫撒里拿芝士、佛手柑油。面食主要材料是硬麦粉、盐和水，其中包括通心粉、意大利粉和车轮粉等，更喜欢用橄榄油烹调食物，善于利用香草、香料和海鲜入菜。

　　小岛菜系：以西西里亚为代表，深受阿拉伯影响，食风有别于意大利的其他地区，仍然以海鲜、蔬菜以及各类面食为主，特产盐渍干鱼子和血柑桔。

　　意大利人通常每日三餐，早餐包括面包和掺牛奶的咖啡。

　　比较清淡，通常包括意大利面条汤，奶酪，冷肉，沙拉和酒水等。

　　正餐比较丰富，特别是一些较正式的正餐包括开胃酒，清汤，意大利烩饭(Risotto利索托)或烩意大利面条，主菜，蔬菜，沙拉，甜点等。

　　意大利面条和馅饼世界闻名，意大利在制作面条，云吞和馅饼方面非常考究，面条有各种形状，各种颜色和各种味道，颜色来源于鸡蛋，菠菜，番茄，胡萝卜等原料，这样不但诱人食欲还增加了营养价值。云吞外观精巧，造型美观。意大利馅饼更是世界驰名。

　　原料：意大利菜常用的食品原料，有各种冷肉，牛奶制品，水果，蔬菜等。菜肴多以海鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱 。烹制意大利菜，总是少不了橄榄油、黑橄榄、干白酪、香料、西红柿 。