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青岛韩式料理培训时长

 青岛韩式料理培训时长,韩国饮食特点十分鲜明,韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的健康料理。韩国料理以辣见长,兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。既有日本菜的清秀雅致,又有中国菜的实惠厚重,做法虽简单但随吃法而变味道,采众长而秉古朴之风,实属不可多得的美味。

  韩国菜有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国烧烤口味非常讨中国人的喜爱。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精,确保足够的营养,不会令人暴饮暴食。


  详细内容理论:半岛饮食文化、民间常用料理技法、民间调味技法、特殊原料的认识。

  实践:经典韩料中的腌、泡、酱、烧、烙、炖的制作、早餐类产品制作、正餐类产品制作,副餐类菜品、汤类菜、休闲煎烤类、特色面食、冷食饭卷等类。

  韩国虽然是小国,但在继承和发扬了传统汉族饮食文化方面做得比较突出。清淡、少油、营养丰富是韩国料理的主要特点。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烧烤等的人,都对这个韩国饮食文化的“国粹"难以忘怀。

  经营小吃店而不能够盲目的开店,而在对小吃门店的过程当中也都必将会遇到非常多的问题。而且这也都只有在经营小吃店的前期上也都将准备工作非常好,而这也都才能够让经营小吃店之路变的更加的顺利。因此,而这也都还要将广大想要的经营小吃店的创业者,还一定要先将对小吃店的前期的工作做好,再开店。

  培训时间:

  青岛厨师培训学校采用大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

  第七章 韩式菜品

  1、韩国冷面 2、韩国炒年糕 3、韩式炒泡菜 4、韩式辣酱炒虾

  5、济州拌饭 6、培根泡菜饼 7、韩式铁板烧 8、韩国泡菜烩饭

  9、韩式石锅拌饭 10、韩式鱿鱼拌饭 11、韩国参鸡汤 12、韩国大酱汤

  13、韩国海带汤 14、紫菜包饭

  第八章 韩式火锅

  1、韩式部队火锅 2、韩式海鲜火锅 3、韩式年糕火锅 4、韩式芝士火锅

  第九章 韩式烤肉

  (1)酱汁制作

  1、豆酱法 2、辣酱法 3、涮酱法 4、沾酱法 5、抹酱法

  (2)1、韩国烤肉:①猪肉 ②牛肉 ③鸡肉 ④鸡心等

  2、串烧仙姑:①仙姑 ②豆腐卷 ③各式菌菇等

  3、串烧时蔬:①洋葱 ②青椒 ③土豆等

  4、串烧海鲜:①鱿鱼 ②八带 ③鱼等

  第十章 韩国泡菜类

  1、包菜泡菜 2、黄瓜泡菜 3、豆芽泡菜

  2、韭菜海带泡菜 5、萝卜泡菜等 6、韩国大白菜泡菜

  第十一章 韩国小菜

  1、芥末茼蒿 2、芝麻小八爪 3、鱼露生仁 4、开洋萝卜

  5、长生菠菜 6、蒜香蕨菜 7、葱拌银鱼 8、辣味豆丝

  9、绝味小米辣 10、拌银丝

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