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芒果蛋挞的学习方法

来源：济南食尚香西点培训学校时间：2021/1/13 12:07:20

    原料：挞皮数个、安佳淡奶油75克、纯牛奶70克、炼乳7克、绵白糖30克、蛋黄2个、低筋粉7克、芒果数个。
    1.准备挞皮、淡奶油、纯牛奶、炼乳、绵白糖、鸡蛋黄、低筋面粉、芒果备用，芒果洗净，从中间切开
    2.用刀在果肉上，划十字刀，然后用手推起，用刀取下果肉，放入冷冻蛋挞皮内
    3.果肉平均的放入所有的挞皮内，淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内

    4.一边加热，一边搅拌，至糖完全融化，放凉的挞水，放入两个蛋黄

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    5.筛入低筋面粉，搅拌均匀
    6.挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满，烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可
    拉丝蛋糕
   
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