西点配方 巧克力乳酪面包

来源：济南食尚香西点培训学校时间：2020/12/24 17:45:20

　　巧克力，相信大家并不陌生，很多人都吃过，一般情况下经常出现在情人节的节日，当然，常吃巧克力也能够有效的力和延缓衰老等。巧克力也可以做到各种食物中，来增加食物的营养。制作了一款巧克力乳酪面包，没想到真的很好吃，做法分享给大家。

　　准备材料：

　　面团原料 面包粉 140g 全麦面粉 60g 可可粉 10g 即发干酵母 2g 细砂糖 16g 盐 3g 水 145g 黄油 16g 耐烤巧克力豆 30g 馅料 奶油奶酪 适量 表面装饰 黑麦粉 适量

　　制作步骤如下：

　　(1)将除黄油以外的原料放在一起揉捏，直到可以拉出厚膜。(2)加入黄油揉捏到膨胀阶段后，将面团放在温暖潮湿的地方进行基础发酵。(3)基础发酵结束后，取出面团，均匀分成两部分，整圆后松弛15分钟。(4)将松弛的面团擀成椭圆形。⑤把面团翻过来，把底边压薄，挤压奶酪馅，从上往下卷。⑥将面团一端搓成狭长状，用擀面杖将宽端压平。⑦将窄端放在扁平部分上，并用扁平部分包裹。⑧将接口朝下放在烤盘上，用保鲜膜盖好，*后发酵。⑨后发酵到两倍左右，表面筛上黑麦粉，用刀在侧面切四个口。⑩放入预热到200℃的烤箱中，在中、下层，上下火20分钟。从烤箱里拿出来，移到烤网上冷却。

　　一款美味的巧克力乳酪面包就做好了，非常的好吃哦，如果你也喜欢，赶快动手制作起来吧。

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