下午茶 草莓果酱甜甜圈

来源：济南西点蛋糕培训学校时间：2019/10/14 14:08:09

　　喜欢这些甜甜圈搭配着拿铁玛奇朵，很适合作为下午茶享用。

　　甜品制作材料清单：

　　200 克 草莓果酱

　　500 克 面粉

　　70 克 糖

　　130 毫升 温牛奶

　　30 克 新鲜酵母

　　2 鸡蛋

　　2 蛋黄

　　100 克 黄油

　　1 香草豆荚(刮出籽)

　　1½ 升 植物油

　　200 克 糖粉

　　工作台用面粉

　　适量盐

　　草莓果酱甜甜圈制作过程

　　1.将面粉和糖放到一个碗中，搅拌均匀。在中间挖出一个小洞，倒入牛奶和捏碎的新鲜酵母。静置15分钟。

　　2.放入鸡蛋、蛋黄、黄油、香草豆籽和盐。搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上厨房纸，放到温暖处，静置45分钟。待面团发酵膨胀至两倍体积。

　　3.在工作台上撒些面粉，将面团揉至光滑，然后擀平，用成型刀或玻璃杯切出圆形。放到砧板上，再次放到温暖处发酵15-20分钟。

　　4.往锅中倒油，加热至170℃。挨个放入圆面皮，盖上盖子，炸2-3分钟。小心翻面，再炸2-3分钟。将甜甜圈从锅中捞出，放到铺好厨房纸的盘中吸干油分。

　　5.将草莓果酱倒入安装好长裱花嘴的裱花袋中，沿着甜甜圈的边挤上。撒上糖粉，尽情享用吧!

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