比泡芙制作更简单的麻薯

来源：济南西点蛋糕培训学校时间：2019/6/18 10:37:57

　　按耐不住，来自抹茶控的分享!这款麻薯，做起来简单，吃下来真美味。无压力配方，新手也可以学会哦!如果你喜欢其他口味，自己替换也是可以的哦

　　材料

　　份量：10个

　　麻薯粉176g

　　鸡蛋60g

　　牛奶64g

　　黄油36g

　　盐1.5g

　　抹茶粉4g

　　芝麻5g

　　过程

　　1、先将60g鸡蛋和64g牛奶搅拌均匀待用。

　　2、将176g麻薯粉、4g抹茶粉、1.5g盐混合并过筛。

　　3、将粉类材料和液体材料先搅拌一下。

　　4、加入提前软化的36g黄油，先在盆内将黄油揉进面团。

　　5、将面团转移到桌面，像搓衣服一样，反复揉搓5分钟。

　　6、加入5g芝麻，稍稍揉匀。

　　7、将面团分割成30g一个剂子，大约10个。

　　8、将剂子滚圆。

　　9、放在烤盘中，喷一些水在表面。

　　10、放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右即可出炉。

　　11、外脆内软的空心麻薯就做好了。

　　Tips

　　1、因各人烤箱不同，方子温度时间仅做参考，具体还要根据自己的烤箱实际温度稍做调整。

　　2、冬天制作麻薯，必须使用室温鸡蛋和温牛奶，否则麻薯比较难膨胀。

　　3、抹茶粉也可以替换成可可粉，或其他果粉。

　　4、不同品牌麻薯预拌粉成分比例不同，做出来的成品可能会有差别。

　　5、也可以为麻薯内挤上卡仕达酱或奶油，别有风味哦!

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