立体包包蛋糕

来源：济南西点蛋糕培训学校时间：2019/6/14 15:49:12

　　立体包包蛋糕的做法，方形蛋糕分成两部分(约三分之一处)，步骤1

　　各切成三片(请忽略粗糙的蛋糕胚55，如果大家有口感细腻的戚风方子也请告诉我)，步骤2

　　取一片大的如图切掉一些，使其比大蛋糕片略小。，步骤3

　　第三片要多切一点，步骤4

　　小的也一样，步骤5

　　修形完的蛋糕坯，用剪刀再稍微修整一下形状。，步骤6

　　夹心放上水果和奶油，我加了四层芒果(如果加奶油水果后太高也可以少放一或两片蛋糕胚)，步骤7

　　多抹点奶油，抹出形状，不小心抹粗糙了也没关系，步骤8

　　小抹刀放火上烧到微微烫手的程度，利用奶油遇热融化的原理就能把蛋糕面抹得很光滑(抹面无能星人快来谢我!)，步骤9

　　调深紫色和黄色奶油装入裱花袋，黄色和其中一个紫色剪小口就行，另外一个紫色装入编花篮花嘴，步骤10

　　挤上小点，步骤11

　　用花蓝花嘴裱上边和拉链，安上提手。(提手用巧克力转印法或是像我这样用锡纸裹上巧克力)，步骤12

　　完成!，步骤13

　　小贴士

　　装饰的奶油好调得深一点，与抹面的奶油色差越明显越好看，我调得太浅了。

　　下面那层蛋胚多放点水果，越往上愈递减，不然容易把戚风压扁。

　　小抹刀也不能烧得太烫!只要微微有点烫手的程度就ok，刀凉了再烧就好了。

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