中秋将至来学做冰皮月饼吧

来源：济南西点蛋糕培训学校时间：2020/8/21 15:14:10

　　冰皮月饼制作

　　月饼原料：

　　糯米粉45克粘米粉35克澄面20克

　　牛奶185克糖粉50克色拉油20ML

　　芒果粉1克可可粉1克猕猴桃粉1克

　　草莓粉1克抹茶粉1克紫薯粉1克

　　制作方法：

　　1.牛奶、糖粉、色拉油放入盆子用打蛋器拌匀;

　　2.将糯米粉、粘米粉、澄面混合均匀后倒入盘中混合均匀;

　　3.混合好的面糊静置30分钟，盖保鲜膜入蒸锅，用大火蒸15分钟左右;

　　4.趁热将面糊搅拌均匀，放凉;

　　5.面团分6份，将可可粉等分别与面团揉匀制成彩色面团待用;

　　6.取20克的面团，包入30克左右的馅料，这个可以根据自身口味进行调节，喜欢就多放点儿馅不喜欢就少放(如果面团粘手，可取适量的食用油或者烤熟的糯米粉抹在手上，起防粘效果);

　　7.包好的面团放入模具中，压花脱模

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