学甜品有前途吗 雪媚娘的配方

来源：济南西点蛋糕培训学校时间：2020/7/20 15:40:36

　　雪媚娘因Q弹香甜软糯的口感而闻名，胖嘟嘟的雪胖子!下面跟济南西点蛋糕培训学校一起来做吧。

　　雪媚娘皮：

　　①糯米粉：50g、①玉米淀粉：20个g、①白糖：10g、①牛奶：80、②黄油：15g

　　雪媚娘馅：

　　①淡奶油：130g、①白糖：10g芒果 \ 草莓 \ 奥利奥(可以根据个人喜欢的口味去选择)

　　手粉：

　　糯米粉：30g

　　皮的操作步骤：

　　1、将①部分混合搅拌均匀后过筛

　　2、封上保鲜膜，表面扎孔

　　用微波炉中高火4分钟或用蒸锅蒸20分钟

　　3、将②黄油部分加入到蒸好的①用软刮刀翻拌均匀

　　4、待温度降至手可以触摸时

　　带上手套揉搓至完全融合与黄油揉至融合

　　5、包上保鲜膜放进冷藏冰箱松弛保鲜膜包好放冷藏半小时

　　6、手粉部分的糯米粉用不粘锅(平底锅)炒熟，电磁炉使用300的火。

　　7、拿出松弛好的皮搓成长条，分切为30g/1个

　　切好的皮切面两边粘上手粉，擀成圆

　　雪媚娘馅操作步骤：

　　打发馅部分的奶油，装入裱花袋，挤入皮中，中间加入喜欢的口味，包起来。

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