烘烤面包注意事项

来源：济南西点蛋糕培训学校时间：2020/4/14 16:34:24

　　烘烤面包时，有几点需要我们去注意：

　　1.时间和温度必须严格控制，不能多也不能少，若是烤过头了，那么面包的水分就会流失很多，且老化得也快。

　　2.当闻到浓郁的面包香味时，注意观察面包表面是否有亮丽的金黄色，再使用汤匙触碰面包侧面，如果能马上回弹，那就说明面包已经烤熟。

　　3.面包刚出炉，其顶部表皮将会很硬，若是使力去压则会破皮，只需要将面包放置放凉即会变软。

　　4.若烤箱无法调节上下火，那么我要要注意观察面包的情况，必要时要加盖锡纸，以防出现表皮厚或上色深的情况。

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