小梅花吐司可以在哪学 广州食尚香西点

来源：广州食尚香西点蛋糕学校时间：2020/5/27 16:28:41

　　小梅花吐司【食材准备】

　　高筋面粉300克，牛奶150克，酵母3克，全蛋液40克，细砂糖30克，盐2克，奶粉2克，黄油20克

　　【开始制作】

　　步骤1:将除黄油外的所有材料混合，成团后揉面8分钟

　　步骤2:加入黄油继续揉10-12分钟，至漂亮的手套膜。黄油一定要提前软化哦。

　　步骤3:面团放入温暖的地方进行发酵。

　　步骤4:发酵至如图所示的两倍大。

　　步骤5:将面团分成两份，排气滚圆。

　　步骤6:然后将面团擀至接近模具长度的方形。

　　步骤7:将面团自上而下卷起。

　　步骤8:这个模具没有涂层，提前抹油撒粉防粘，然后把面团放入。

　　步骤9:放在温热、湿度大的地方进行二次发酵。

　　步骤10:烤箱170度，烤35分钟。

　　步骤11:放凉后装袋保存，吃前切片，非常可爱的。

　　tips：

　　这个梅花吐司盒较小，配方可以做2个直接法吐司容易老化，尽量在两天内吃完

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