西点蛋糕店四种顾客群体分析

来源：西安食尚香西点小吃培训学校时间：2020/7/29 11:01:38

　　在烘焙店我们都会看到形形色色的顾客进出，有各种的顾客群体，可想而知烘焙店利润能有多高，而面包烘焙店在经营当中想要保持利润，可以从消费者入手，利用顾客群体的不同采取不一样的策略。

　　西安食尚香西点小吃学校为大家分析一下4种不同的顾客群体：

　　1.白领上班族：商业区的白领上班族是由于生活节奏比较快，经常性的将面包蛋糕当作三餐之一，因此我们可以将这部分的消费群体培养成固定的老顾客，拥有固定的烘焙店利润。而且这部分的消费群体平时的工作压力会偏大，需要空间去释放，所以配合特色的diy服务可以有效的提高利润的转化。

　　2.学校周边的学生群：在校的学生对于新事物的接受能力比较强，也对新事物更感兴趣，并且减肥也是学生所追求的，因此，面包烘焙店在有机烘焙上是非常契合当代学生的追求。

　　3.浪漫的小情侣：一对小情侣必定离不开浪漫的说法，维系关系的方法就是适当的时候送个礼物，在一个纪念日diy一个小蛋糕，必然可以让对方开心，这也是潜在的烘焙店利润。

　　4.家长式消费：如今diy面包烘焙店也是属于新的消费需求，尤其是现在家长对于孩子的教育非常注重于动手的能力，正好diy烘焙店能够解决这种需求，在提高了孩子的动手能力之余，还能维系父母与孩子间的亲密关系。

　　面包烘焙店经营是一种学问，今天了解的4种顾客群体只是其中的一环，增加烘焙店利润的方法有着很多，大家可以持续关注西安食尚香西点小吃学校 呢。

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