深圳入口绵密的微磅蛋糕

来源：深圳东南西点蛋糕培训学校时间：2021/12/18 15:48:15

日前，养生健康越来越成为大家的向往......养生方法很多，关于吃的养生健康也很多!今天，来款水果主题蛋糕吧!很多小伙伴喜欢吃苹果派，但又觉得有点过于甜腻……今天上海梵卡西点培训学校推荐这款改版的苹果磅蛋糕，拥有绝妙的苹果果香，还有香酥的蛋糕主体，味道相当棒!
苹果微磅蛋糕的原材料&工具准备：
植物油：5ml苹果片(切成半圆形片状)：260-300g(约2个苹果)
幼砂糖①：25-30g(甜度可以自己调节)葡萄干(可不加但加入可增添复合果味)：25g
白黄油：130g盐：少许香草精：适量
幼砂糖②：85g全蛋：2个低筋面粉：140g泡打粉：3g活底8寸圆模：1个
制作步骤
1.不粘锅中倒入植物油加热，倒入切好去核的苹果片和幼砂糖①、葡萄干，小火翻炒均匀至苹果变成金黄色。
8寸活底模垫烘焙纸，底部先放几颗葡萄干点缀，再将炒熟的苹果片呈均匀顺时针方向，由外到里铺满整个模具底部，再撒上剩余的葡萄干，并冷却至常温。
2.白黄油+少许盐以及香草精，用电动搅拌器打发呈白色后。
加入幼砂糖②搅打均匀。
3.加入全蛋打匀后，加入过筛的低筋面粉和泡打粉翻拌均匀。
4.拌匀的浆料倒入冷却的苹果底上，用小抹刀适当抹平表面。
进提前预热180℃烤箱，烘焙48-53分钟左右出炉、
5.烤好后，脱模晾凉即可~

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