咖啡一年课程班

      1.培训对象

　　工作、热爱咖啡工作、敬业爱岗的各界人士、社会生(无学历要求)

　　2.培训内容     

      一年课程班学习8个月，实习4个月专业证书、(赠送中级证)

　　咖啡一年课程班课程介绍

　　一、咖啡基础知识

　　1、咖啡文化的历史，起源与传播

　　2、各国的咖啡文化

　　3、咖啡的作用与用途

　　二、咖啡的认知与鉴赏

　　1、何为咖啡

　　2、咖啡产地国

　　3、咖啡品种、生长条件

　　4、咖啡产地分布

　　5、咖啡的采摘--加工--烘焙---储存

　　三、各国咖啡器具的使用

　　1、磨豆机、虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时壶

　　四、各国咖啡的杯品口感

　　五、意式咖啡机的基本知识

　　六、制作意式咖啡-Esppresso

　　七、奶泡的制作训练--卡布基诺制作

　　八、飘香热饮咖啡制作方法及创意制作九、花式冰咖啡的制作方法及创意制作

　　十、各式软饮的制作

　　十一、配搭咖啡的轻食制作

　　十二、咖啡师岗位实际工作实操

　　十三、咖啡机设备的养护

　　十四、咖啡饮品的专业术语及咖啡杯具的使用

　　十五、咖啡拉花的制作(心形、树叶形、羽毛形等各种形状)。

　　十六、咖啡雕花的制作和技巧讲解

　　十七、单品咖啡风味的品鉴(蓝山咖啡、巴西咖啡、曼特宁咖啡、肯尼亚咖啡等)

　　十八、咖啡系统操作学习

　　1、经典咖啡的制作(卡布奇诺、焦糖玛奇朵、拿铁、摩卡等)

　　2、冰镇经典咖啡的制作

　　3、各种冰乐克制作明细以及制作

　　十九、各种花茶及其它饮品的制作

　　案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。　　3.培训方式