扣碗配方

来源：广州东南厨师烹饪学校时间：2019/7/10 14:59:37

　　开封扣碗做法很讲究，选料精细，对开封扣碗食材要求很严格，制作的火候也非常重要，在民间有很多人认为只有劈柴火蒸出来的开封扣碗才好吃!

　　其实做开封扣碗并不难，我培训开封扣碗学员比较多，只要能做到标准化，掌握好蒸制的火候和时间，选对了食材，新手也能掌握开封扣碗技术

　　开封扣碗大多是肉食，我们为了解决这个难题，特意研发出了针对扣碗的炖菜技术

　　做的炖菜都是素菜，正好解决了扣碗全是肉，而且油腻的问题，并且我们做所研发出来的炖菜有开胃的功效

　　再搭配我们的特色泡菜技术，开一家扣碗店很容易成功

　　扣碗店怎么经营?

　　选择场地比较容易停车的，在城边或者大一点的生活区周边，也可以选择市场附近，在装修方面不要投入太多，专修干净卫生即可

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