家庭厨师培训 油炸香葱鸡块

来源：广州东南厨师烹饪学校时间：2020/9/23 15:41:57

　　油炸香葱鸡块的制作步骤：

　　1、把鸡洗净剁块，用酱油、料酒拌匀腌20分钟。

　　2、葱切末，姜切片。

　　3、将食用油倒入炒锅内烧至八成热，把鸡块倒入炸透，捞出沥油。

　　4、将葱油放入锅内，烧热后放入葱花、姜片爆香，烹入料酒、酱油，加入清水、桂皮、盐和糖。

　　5、烧开后下入鸡块，改小火慢烧至熟，加入味精，用水淀粉勾芡即可。

　　广州东南厨师培训学校提醒，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，价值营养丰富，应该多吃，但要避免上火。

　　课程内容：

　　1：学习基本刀工，主要练习：切片、切条、切丝、切丁、学习平刀法、推刀法、拉刀法等基本刀工。

　　2：学习抛锅、翻锅基本技能。

　　3：学习每一道菜的原料搭配，菜肴搭配等基本原理和诀窍。

　　4：学习每一道菜的烹饪、调色、调味、火候掌握技能。

　　5：学习菜品的装饰、构图、配色。

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.peixun360.com/580/news/258042/违者必究！ 以上就是广州东南厨师烹饪学校 小编为您整理 家庭厨师培训 油炸香葱鸡块的全部内容。