自制饮品 红茶冻撞奶

来源：青岛品尚西点培训学校时间：2021/7/29 17:31:27

天气越来越热，冰冰凉凉的饮品就越来越受欢迎，每次去逛商场时，总能能看见某些奶茶店门前排着长队，一群年轻的男孩女孩们在排队买奶茶，一杯奶茶便宜的也要十几块，贵的二三十一杯，买起来一点也不心疼，教你一款自制饮品，清凉消暑又好喝。

　　红茶冻撞奶食材：红茶半袋，清水500毫升，白凉粉25克，蜂蜜一勺，牛奶适量。

　　做法：

　　1、把红茶倒入茶包，冲洗一次，放入小奶锅中，倒入500毫长的水，煮三分钟。

　　2、把茶包取出来，倒入25克白凉粉，开中小火，再次煮开即可。没有白凉粉也可以用吉利丁片，吉利丁片需要提前用冷水浸泡变软，再加入茶水中。

　　3、倒入一个干净的碗里，自然放凉，放凉之后就凝固成型了。

　　4、把凝固的红茶冻倒扣出来在菜板上，切成小块，具体多小，按自己的喜好来灵活选择。

　　5、取一个杯子，加入红茶冻，倒入适量的冰牛奶，再来一勺蜂蜜调味，简单又美味的红茶冻就做好啦，好喝到转圈圈，甜品店卖18元一杯，在家三两下做一壶，成本3块钱，赶紧试试吧。

　　【 制作秘诀】

　　1、红茶也可以用乌龙茶，黑茶，根据自己的喜好来。

　　2、蜂蜜也要可以换成炼乳。

　　3、牛奶要用冰牛奶，更美味。

　　4、没有白凉粉，就用吉利丁片，作用是一样的。吉利丁片需要用水提前泡软。

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