心形百合花儿酸奶慕斯

来源：南京蓝馨西点培训学校时间：2020/10/16 16:05:38

　　酸奶慕斯一直是我喜欢吃的，酸甜适口，不会那么甜腻，这次做的没有放戚风蛋糕片，里外全是慕斯糊做的，也很好吃，入口即化，这次把慕斯糊的量加了点，用了心形模具，做的满满的。

　　在家练习裱百合花儿，就用百合花儿装饰了下，很漂亮，顿时慕斯蛋糕变得华丽漂亮了，哈哈。人靠衣装，蛋糕也得靠装饰哈。

　　这次把百合花儿的详细做法 ，想学的朋友可以看下哈，百合花做法不难，但要想做得很漂亮，很传神，也得好好练习才行。我挤的百合也不好，也还得好好练习。

　　心形百合花儿酸奶慕斯食材包含以下

　　主料:原味酸奶250g,淡奶油250g,吉利丁2片,糖粉40g　　辅料:奶油霜适量,色素适量

　　心形百合花儿酸奶慕斯

　　1、吉利丁片用凉白开泡软。

　　2、隔水加热至融化，途中不停搅拌。

　　3、酸奶加糖粉，搅拌均匀无糖粉颗粒。吉利丁液冷却到手摸感觉无温度，再倒入酸奶液中，搅拌均匀。

　　4、淡奶油打到六七分不流动状态，稍微有点纹路也无妨。

　　5、把酸奶糊倒入打发好的淡奶油中。

　　6、搅拌均匀备用。

　　7、倒入心形模具中。进冰箱冷藏3小时，再冷冻3小时左右。

　　8、取出冷藏好的慕斯，用吹风机均匀吹模具侧面。然后脱模。

　　9、我吹得时间久了，脱模花了。

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