有格调的慕斯蛋糕制作配方

来源：南京蓝馨西点培训学校时间：2021/2/26 16:54:19

       今天给大家分享一款又是慕斯又是蛋糕的慕斯蛋糕，口味非常独特，又是慕斯又是蛋糕非常有自己的格调，非常不错的一款慕斯蛋糕，大家可以尝试一下 。

　　1、先准备戚风蛋糕1个，淡奶油310g，白糖45g，草莓适量，牛奶80g，鱼胶片2.5片

　　2、戚风蛋糕去边，比模具小一圈即可，然后一分为二

　　3、310克淡奶油加入45克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏

　　4、80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化

　　5、融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯陷

　　6、草莓洗净，沥干水分，草莓一切二，在模具周围围一圈，放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅

　　7、再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅

　　8、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时即可。

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