星空甜甜圈的做法

来源：南京蓝馨西点培训学校时间：2019/5/21 14:52:14

　　南京西点培训学校全部实际操作培训，，一年内0元续学，一次交费，不再收取其它任何费用。学烘焙技术，无论是想开点创业，还是纯粹地丰富自己的美食生活，都是一个非常不错的选择。分享下星空甜甜圈的做法 

　　牛奶、蛋白倒进碗里：步骤1

　　加入糖粉搅拌均匀，根据浓稠程度适当加点牛奶调节：步骤2

　　牙签沾点色素在糖霜里画S型，记住保持纹理：步骤3

　　你可以多加几种颜色，或是一种颜色不同深浅。调好后，把甜甜圈沾下去：步骤4

　　马上拿上来翻转风干一下：步骤5

　　可以撒点金粉装饰下，就可以了：步骤6

　　小贴士

　　1、因为是用生蛋白，所以好用新鲜的鸡蛋，也可加点点柠檬汁杀杀菌。

　　2、新鲜鸡蛋蛋白一般比较浓稠的，不新鲜的的会比较水，这会影响后糖霜的浓稠度。牛奶可以不用一次加完，留一点，看后的浓稠度如何，再看是否需要添加，如果加完配方的量还不够就额外加。

　　3、有人问生蛋白能否直接吃，这个见人见智，就像平时看到的色彩造型缤纷的糖霜饼干，就是用生蛋白做的糖霜。

　　当然，你也可以用白巧克力来代替砂糖和蛋白做底色，配方就自己搜一些巧克力淋面吧。但要记住，巧克力是要用【脂溶性色素】的

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