花仙子蛋糕

来源：南宁食尚香培训学校时间：2019/7/12 17:01:44

       今天南宁食尚香学校的老师教大家制作一款蛋糕，花仙子蛋糕。

　　花仙子蛋糕所要用的配料：蛋糕 自发粉 泡打粉 黄油 细砂糖 鸡蛋 接骨木花水 柠檬 细砂糖 淋面粉 黄油 柠檬酱 糖粉

　　花仙子蛋糕的具体做法：

　　蛋糕

　　1. 往一个大搅拌盘里筛入自发粉和泡打粉，充分拌匀。

　　2. 往1里，加入余下的蛋糕配料：黄油、细砂糖、鸡蛋、接骨木花水、柠檬皮屑，并混合均匀。

　　3. 在两个直径20cm的刷油蛋糕框里，分别倒入均等的混合物。

　　4. 预热烤炉至180℃，将3放入炉内烘焙30~40分钟。完成后，取出蛋糕静置冷却。

　　糖浆

　　1. 在一个平底锅里倒入柠檬汁、接骨木花水和细砂糖，并拌匀。

　　2. 用中温加热1，直到细砂糖完全溶解后离火。

　　3. 当蛋糕温热的时候，用叉子将其中一个蛋糕的中间挖出几个深洞，接着将2均匀淋在上面。

　　淋面

　　1. 在搅盘里倒入糖粉、黄油和接骨木花水，并搅拌均匀。

　　南宁烘焙培训学校的老师说后的组合：

　　1. 将另一个完好的蛋糕水平均等地切成两份。

　　2. 用淋有糖浆的蛋糕作为蛋糕底层，往表面均匀铺上57.5g的糖粉和1汤匙的柠檬酱。接着盖上第二层蛋糕，重复刚才的步骤和分量，往表面铺上糖粉和柠檬酱。后盖上顶层蛋糕。

　　3. 用剩下的糖粉和柠檬酱淋在顶层蛋糕面上，即可。

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