位置:南宁食尚香培训学校 > 学校动态 > 南宁正宗黄焖鸡培训班
南宁正宗黄焖鸡培训班,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。
学习品种:
黄焖鸡米饭、黄焖牛肉饭、黄焖排骨饭、黄焖猪脚饭、黄焖猪肚饭、黄焖鸭杂饭、黄焖面条。
课程内容
1:高汤制作,主要系统学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、天然香料等食材熬制专用高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。
2:黄焖酱制作,主要系统学习如何使用高汤、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、排骨酱、生粉等食材熬煮黄焖酱料。这里重点学习掌握熬煮手法、技巧、火候等知识。
3:原料处理,主要系统学习如何清洗处理鸡肉、牛肉、排骨、鸭杂、猪肚、猪脚等食材。另外再系统学习肉类食品的腌制、去腥等知识。
4:菜肴制作,主要系统学习各种口味的烹饪方法。这里重点学习掌握每种菜肴的烹饪手法、时间、火候、放佐料、配菜等知识。
南宁食尚香培训是一所集特色小吃、烧烤、奶茶等小吃技术培训基地,十年的餐饮培训经验打造烧烤培训、奶茶培训、面点培训、包子培训、麻辣烫培训、淮南牛肉汤培训等100多种特色小吃技术于一体的综合性特色小吃培训企业,无论是哪种特色小吃技术进行创业,我们都会竭诚为您服务。
尊重原创文章,转载请注明出处与链接:http://www.peixun360.com/323/news/208172/违者必究! 以上就是南宁食尚香培训学校 小编为您整理 南宁正宗黄焖鸡培训班的全部内容。