南宁学过桥米线去哪

来源：南宁食尚香培训学校时间：2020/6/28 16:55:17

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       过桥米线是云南食品一朵瑰丽的山茶，所属云南菜系。过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成，在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品，它以选料考究、制作精细、吃法特殊、独具风味、富于营养而蜚声中外。

　　课程内容需要材料：

　　鸡胸肉 适量(根据个人爱好添加)，香菇 适量(根据个人喜好添加)，花椒 适量 ，料酒 少量 ，生抽 适量 ，盐 适量 。

　　米线汤汁： 韭菜 少量 ，浓汤宝 适量 ，白胡椒粉 适量 ，味精 少量 ，豆瓣酱 适量 。

　　做法：

　　1.干米线冷水浸泡半小时，我一般是晚泡上第二天早晨吃。

　　2.鸡胸肉、香菇切丁，葱，蒜瓣备用。

　　3.油热后葱花、花椒、蒜瓣和豆瓣酱入锅翻炒，随后倒入鸡丁和香菇丁。

　　4.加入料酒、生抽、盐(一定要加盐，不然卤汁味道会淡)炒一会加水炖一下出锅，卤汁完成。

　　5.清水烧开米线入锅，碗内放入浓汤宝、韭菜、白胡椒、味精待用。

　　6.米线熟后盛米线汤入碗拌匀调料，随后米线入碗加卤汁即可，如果觉得太淡就加少许盐。

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