黄金蝴蝶虾怎么做 制作步骤

来源：武汉食尚香西点小吃培训学校时间：2020/11/18 15:23:16

　　黄金蝴蝶虾做法

　　食材用料 鸡蛋 一个 面粉 适量　明虾 十三只面包糠 适量　盐 一勺糖 小半勺

　　制作步骤：

　　1.鲜虾放入冰箱冷冻后好剥皮

　　2.剥掉虾头和外壳，留后一节虾尾不要剥皮

　　3.全部弄好后洗净

　　4.用刀刨开虾背取出虾线，注意刀切到虾仁底部不要切断了。轻轻用刀背拍松

　　5.放入一勺盐和一点点糖提味抓匀腌制一会，这时准备其它的食材

　　6.鸡蛋加盐打散，面粉和面包糠

　　7.拎着虾尾先沾鸡蛋液再沾面粉，接着再沾蛋液和面包糠

　　8.裹好后码平，全部裹好后再炸。后剩下来的鸡蛋液也不要浪费了，用剩下来的少许面包糠倒入鸡蛋液中拌匀搓圆

　　9.中小火炸至金黄捞出控油，注意火候不要炸糊了

　　10.炸制好后控油摆盘

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