芒果班戟的步骤

来源：重庆食尚香西点小吃学校时间：2021/11/15 16:19:36

　芒果班戟的步骤

　　食材：芒果150g、低筋面粉80g、白砂糖75g、鸡蛋2个、牛奶250g、食用油15ml、鲜奶油160g

　　做法：

　　1)将250g牛奶倒入一个大碗中，然后将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

　　2)鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

　　3)将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中。

　　4)再加入油。

　　5)搅拌均匀。

　　6) 将面糊过筛待用。

　　7)芒果去皮切块。

　　8)将奶油倒入大碗中。

　　9)打发好奶油。

　　10)将平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀，小火煎饼，按此方法将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

　　11)将冰皮铺在盘子上晾凉，一定要晾凉哈。

　　12)在中心铺上一层奶油。

　　13)放一块芒果条。

　　14)再盖上一层奶油。

　　15)然后将面饼包成四方形。

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