早餐是中不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。

                                                                        食尚香早餐培训种类

　　 1.各种饼类、包子发面和面揉面抻面技术制作工艺及要点。

　　2.饼轧面技术制作工艺及要点。

　　3.包子馅饼各种馅料的制作工艺及要点。

　　4、各种调味料的认识及采购信息

　　5.掌握各种汤粥熬制火候，里面配料配菜放置时间顺序，熟记大料配方比例。

　　6.讲述早餐早点的基础知识及发展。

　　7.讲解早餐早点的分类、选料、配比、及加工。

　　8.实际操作早餐早点品种所需调料的配制及加工。

　　9.实际操作原料的选购，加工技巧与过程。

　　10.实际操作早餐早点品种的全部制作流程及传授各种技巧。