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吐司面包的做法
主料:面粉300g、酵母(干)3g、白糖20g、奶粉20g、黄油50g
调料:食盐适量、调和油适量
1、把面粉、酵母、鸡蛋、白糖、奶粉混到一起,揉成面团。
2、揉至面团起筋,加入软化的黄油,使劲的揉。
3、继续揉,揉好的面团放在盆里。
4、盖上保鲜膜或者湿布,放置温暖的地方发酵至面团的2倍大。
5、醒发好的面团,用擀面杖擀成椭圆形,椭圆形的宽需要和吐司模等长。
6、擀好后的面团反过来,使原来在下面的那一面朝上,从一边向另一边卷起来,卷成一个长条。
7、把卷好的长条放进土司模里,在烤箱里放入盘开水,把放了面包的土司模放入烤箱内,再次发酵40分钟左右,发酵到8分满。
8、发酵好的土司表面刷一层全蛋液。
9、放入预热好的烤箱120度烤30分钟左右,拿出来切片就可以吃了。
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