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煤炭蛋糕的做法

来源：北京润堂西点培训学院时间：2021/8/5 17:06:38

    1.
    牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化
    2.
    加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑
    3.
    加入蛋黄，拌匀
    4.
    蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
    5.
    去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
    6.

    在倒回剩下的蛋白中拌匀，混合好的面糊倒入6寸模具中


    7.
    烤箱提前预热，上火150度，下火120度，中下层，烤35分钟左右
    8.
    烤好的蛋糕取出倒扣，然后脱模
    9.
    后才是重点，怎么能成煤炭蛋糕的模样，其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞，做成煤球的模样的
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