吐司面包的做法

来源：北京润堂西点培训学院时间：2020/6/29 15:54:47

　　润堂的老师讲解吐司面包的做法

　　主料：面粉300g、酵母(干)3g、白糖20g、奶粉20g、黄油50g

　　调料：食盐适量、调和油适量

　　1、把面粉、酵母、鸡蛋、白糖、奶粉混到一起，揉成面团。

　　2、揉至面团起筋，加入软化的黄油，使劲的揉。

　　3、继续揉，揉好的面团放在盆里。

　　4、盖上保鲜膜或者湿布，放置温暖的地方发酵至面团的2倍大。

　　5、醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，椭圆形的宽需要和吐司模等长。

　　6、擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从一边向另一边卷起来，卷成一个长条。

　　7、把卷好的长条放进土司模里，在烤箱里放入盘开水，把放了面包的土司模放入烤箱内，再次发酵40分钟左右，发酵到8分满。

　　8、发酵好的土司表面刷一层全蛋液。

　　9、放入预热好的烤箱120度烤30分钟左右，拿出来切片就可以吃了。

　　以上就是北京润堂西点培训学校为大家介绍的吐司面包的制作方法，希望可以帮助到大家

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