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意餐培训班

意餐培训班

  • 开班时间:滚动开班
  • 已关注:58226
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  • 培训周期:电话咨询
  • 上课地点:江苏省苏州...发送地址到手机上
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课程介绍

意餐培训班

  随着餐饮行业的发展,西餐行业已经成为热门的创业项目,然而当下,西餐行业产品特性过于相似,缺乏特色产品,而且大多数都是进行较大幅度的口味改良,难以满足消费人群对传统西餐美食原汁原味的需求。而西餐创业者如果没有敏锐的嗅觉和扎实的西餐实力,也很难在激烈的市场竞争中脱颖而出。

  2017年,专注披萨西餐教学多年的Dr.Pizza,重磅推出了新课程——意餐大师班,以培养专业知识扎实、操作技能娴熟、技术应用丰富、且拥有厨房管理和创业能力的高端西餐大厨为目标,帮助广大有志于从事西餐行业的伙伴们,去利用碎片时间去捡拾起心中的大师梦!

  精心打造的意餐大师班课程,培训课程分为两部分,部分主要学习拿坡里披萨、罗马披萨、Calzone、佛卡恰等,包括面团配方、和面方法、发酵管理、开皮手法、馅料制备、窑炉应用等,结合不同的烘烤技术、馅料加工方式和特色秘制酱汁,呈现二十多款上乘口味的意大利比萨。

  此外,课程的第二部分将会全景式呈现正宗意大利菜的原汁原味,会教授更注重匠心手造的手工意大利面,拥有让料理脱胎换骨魔法的欧式酱汁,全面激发鲜嫩口感和独特风味的肉食烹饪,完美彰显食材本味的前菜和沙拉,风情万种、软硬兼修的意大利特色煨饭,还有高汤的熬煮炼制和吊汤技法的学习,以及多款手工制作甜点、风味小吃等,而且都是精选高端道地食材、烹饪方式多样、出品摆盘精致、产品口味丰富,全方位刷新你对正宗西餐的感观体验。

  而在课程的后,每一位学员都将开启全新的美食旅程,在教学团队的带领下,完成食材选择、处理加工、调味烹饪、出品摆盘等全套工序,再现正宗意式料理的风情和神韵,既是对大家前面所学成果的一种检验,也是对大家美食创作天赋的考核。

  【课程内容】

  学习内容为意大利餐基本功及96道意大利菜菜品,其中课程教学包含:前菜、主菜、主食、汤品等菜品的教学,还包括了一部分的甜品教学

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