西点制作 玫瑰造型芒果起司蛋糕

来源：成都红叶谷培训学校时间：2020/7/21 8:53:31

　　芒 怎么吃都不会腻!把芒果放在蛋糕里面，看起来清爽，吃起来酸甜，不会腻真好!这次特别使用玫瑰造型，别有一番风味。 上面用了透明的果冻，更显得芒果亮晶晶的样子。zui后，这是个免烤蛋糕，超方便作的!

　　需要的食材和配料：芒果：2颗，乳酪起司：500克，牛奶：100毫升，糖：50克，香草精：5毫升，吉利丁片：25.5克，消化饼干：20片，融化奶油：70克。

　　西点培训做法和步骤：

　　第 一步：1)将消化饼干打碎后加入融化奶油，铺在底层作饼干底，冷藏约30分钟拿出2)乳酪起司加入牛奶、糖、香草精跟融化的吉利丁水(15克吉利丁片)搅拌完成倒在饼干底上面，冷藏约1小时。

　　第二步：将芒果切成片状，由外到内铺成玫瑰造型。

　　第三步：将剩余的吉利丁片融化后，加入水(约200毫升)搅拌均匀，倒在芒果上面，冰镇一个晚上。

　　第四步：脱模后可清楚看到，饼干底、起司层跟透明芒果层。

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