慕斯蛋糕怎么做

来源：成都红叶谷培训学校时间：2020/6/9 11:38:38

　　覆盆子慕斯蛋糕是一道以蛋黄、砂糖为主要食材制作的美食。

      下面成都红叶谷培训就为大家来具体介绍下有关它的做法。

　　材料材料

　　1：250公克，蛋黄3个，砂糖100公克，材料2：1小匙，材料3：6片，材料4：250公克，装饰1：150，透明麦芽糖50公克，装饰2：150公克，果冻粉10公克

　　做法

　　1.将吉利丁片浸泡于冰水中泡软。

　　2.将材料1拌匀隔水煮至80℃即可离火。

　　3.取出吉利丁片沥干水份后，加入作法(2)材料中溶化拌匀。

　　4.将作法(3)材料隔冰水，拌打至凝稠状。

　　5.将鲜奶油拌打至6分发，再加入作法(4)内拌匀，即可倒入模型中，入冰箱冷冻约2小时以上。

　　6.装饰材料1拌匀以小火加热，再加入拌匀的装饰材料2一起煮至约90℃，即可离火待凉。

　　7.作法(6)材料稍冷却后即可倒入模型中，作为慕斯的表层装饰果酱，凝结后即可脱模食用。

      成都红叶谷专业的师傅手把手教您，教学，所有的核心配方配料无保留传授，不限制学习时间，学会为止

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.peixun360.com/280/news/197849/违者必究！ 以上就是成都红叶谷培训学校 小编为您整理 慕斯蛋糕怎么做的全部内容。