来学软软QQ的巧克力大福

来源：成都红叶谷培训学校时间：2020/4/28 16:07:15

　　巧克力大福，Q弹的外皮，细腻丝滑的口感，包裹香甜奶油和蛋糕，咬一口幸福感爆棚，快跟着成都红叶谷职业技能培训学校 跟着做起来吧

　　食材：

　　皮：牛奶100g 白糖15g可可粉3g 玉米淀粉20g 糯米粉60g 黄油20g

　　陷：黑巧克力25g 白糖7g 淡奶油150g

　　步 骤

　　皮：

　　1、牛奶加白糖混合搅拌至融化;

　　2、加入过筛后的糯米粉、玉米淀粉、可可粉搅拌均匀后过滤;

　　3、盖上保鲜膜，用竹签或者工具扎小孔放入烧开的蒸锅中大火蒸15-20分钟，直至蒸熟;

　　4、蒸好后的面团盆中加入黄油，用刮刀拌至黄油融化，待面团稍冷却后，继续揉至黄油充分的吸收，不再粘手，包上保鲜膜放入冰箱中冷藏。

　　陷：

　　1、黑巧克力、白糖和淡奶油隔水融化后放凉;

　　2、剩余淡奶油打至鸡尾状，然后和巧克力液混合在一起，装入裱花袋中备用。

　　组合：

　　1、准备一个小碗，将冷藏后的面皮分成30g一份;

　　2、面皮用擀面杖擀扁，套在小碗上，挤上一些巧克力奶油酱，放上水果或是蛋糕。然后封口，将四周的面团捏在一起，之后倒扣整理好圆形，就可以开吃啦，冷藏1个小时后更美味哟!

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