如何补救芝士蛋糕的裂缝

来源：宁波乐蜜蛋糕学校时间：2020/8/11 9:52:35

　　芝士蛋糕如果出现裂缝，无论是在烤焙或冷却时产生的，产生的原因只有这几个：温度的极端变化、烤箱温度过高、面糊内含空气过多、烤焙过久或者是放到了有风吹的地方冷却。而有些裂缝，无乱我们如何竭力阻止，它还是会出现。但是不用担心，蛋糕的味道不会受影响。不过，如果制作出来的芝士蛋糕是要给来宾享用的话，蛋糕的外表就显得很重要了，以下宁波乐蜜蛋糕培训学校介绍几个小贴士来对出现的裂缝进行补救：

　　·用切片水果装饰芝士蛋糕。

　　任何鲜水果都可以，但如果你要使用香蕉或桃子，要记住先把它们在柠檬汁中泡一下，以防止它们变棕色。

　　·在蛋糕顶部刷一层酸奶油。

　　这个操作的精妙之处在于，它不仅可以增加蛋糕的口感丰富度，而且可以掩盖蛋糕的外表瑕疵。

　　·在蛋糕顶部撒上已融巧克力。

　　用叉子蘸一下已融巧克力，在蛋糕顶部画出需要的图案。这个方法可以给蛋糕一个全新的外貌。试问巧克力有哪个时候不是品质推进剂?

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