焖面

来源：广州食尚香小吃培训学校时间：2019/9/29 17:10:49

　　焖面是我国一种传统的特色小吃，受到许多朋友的欢迎，现在由于时间的推移，焖面也有了更多的制作方法，大家在家里面就可以制作出自己喜欢的焖面，所以下面广州小吃培训学校给您介绍一下焖面的花样美味做法，让大家在平时就能够感受到焖面的美味。

　　1.豆角焖面

　　首先将五花肉和豆角都切成适当的大小，起锅后先将五花肉倒入锅中翻炒，看到有猪油出来的时候就可以加入豆角继续翻炒，然后按照自己的口味在里面加入适量的生抽、白糖、老抽进行调味。在锅中加入适量的热水以后将面条铺在上面，这时候大家一定要用小火来煮，才能够增加汤汁不会蒸干，等到感觉面条蒸熟以后就可以翻炒均匀，后装出来就是完成了。

　　2.茄子焖面

　　首先大家需要准备的材料有茄子、西红柿、面条、猪肉碎。开始处理材料，首先将茄子切成长条状以后加入适量的盐进行腌制，除去多余的水分，在锅中加入稍微多一点的油以后倒入茄子进行翻炒，一定要翻炒到茄子熟透的程度再装出来备用，这样后面食用起来的口感才会比较好。之后在锅中加入葱姜蒜进行爆炒后，倒入猪肉碎翻炒，并且加入适量的块状的西红柿，等到锅中有比较丰富的汁水的时候就倒入茄子搅拌均匀，后按照自己的口味加入适量的生抽、老抽、八角进行调味就可以了。按照豆角焖面的办法完成后的焖面就完成了。

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