粤菜做法 胡萝卜牛尾汤

来源：广州食尚香小吃培训学校时间：2020/8/27 17:53:59

　　喝腻了油油腻腻的汤吧，那今天就跟大家强烈安利一道口蘑胡萝卜牛尾汤。这道口蘑胡萝卜牛尾汤口感清爽顺口，让人肥而不腻，并且其中的营养价值十分丰富。非常适合大小朋友的一道汤品。饭前饭后来上一口会让人感觉到满满的饱腹感，强烈推荐。

　　1. 牛尾洗净，汤锅中放入适量冷水，放牛尾、姜片和适量料酒，大火煮费后继续煮五分钟。捞出后冷水洗净。

　　2. 黑木耳提前泡发、胡萝卜洗净切滚刀块、葱洗净，一半打结，一半切末～

　　3. 锅中放凉水，加洗净的牛尾、黑木耳放入汤锅中，加姜片、葱结、百草果、白醋(一小小勺)、料酒、少许盐

　　4. 大火烧开后，小火慢炖两小时，再放入切好的胡萝卜块，小火继续慢炖一小时～

　　5. 掠去汤上多余的油，挑去汤中的葱结，加入适量盐、黑胡椒及葱末。乘盘享用～

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