2019圣诞蛋糕新玩法

来源：广州东南西点烘焙培训学校时间：2019/12/19 14:19:40

　　圣诞节就要来了，一年一度的营销大戏也要来了!这么有仪式感的西方节日，身处西点行业的卖家们怎能少的了这一重要的节日元素?无论是私房，还是蛋糕店，都要借着浓浓的圣诞氛围大赚一笔。你准备好了吗?现在就来分享今年的圣诞蛋糕有什么新玩法!

　　这些算是比较常规的款式，

　　是今年流行起来的半翻糖蛋糕，

　　也是糖牌蛋糕，

　　用翻糖来制作圣诞小配件，

　　很有节日气氛哦!

　　如果觉得只用翻糖元素还不够的话，

　　你还可以在抹面上下点功夫，

　　例如抹成树桩的面，让蛋糕元素更丰富。

　　肯定有人会觉得，

　　制作太多翻糖配件，

　　会减低自己的出单率，

　　那就简单了，

　　直接使用插件就好，今年很流行这个「圣诞娃娃」。

　　圣诞娃娃和小火车配套购买，

　　你的圣诞蛋糕真的不怕没有气氛。

　　这个去年爆款的草莓圣诞树，

　　如果今年想继续出单，

　　可以加个圣诞娃娃，让你家蛋糕立马与别家区分开来。

　　圣诞树也能简单地完成，

　　旁边放个圣诞娃娃，

　　上面插根星星烟花蜡烛，燃起来一定超赞!

　　你嫌圣诞娃娃不够大气的话，

　　也可以直接买个透明玻璃罩，

　　里面放上装饰或者糖霜饼干，蛋糕一登场，

　　肯定能吸引不少眼球。

　　每年要把圣诞老人画在蛋糕上的都不在少数，

　　今年肯定也一样。

　　如果你想试试新款式，也可以做做麋鹿看看。

　　今年也开始流行这种抹面的款式，

　　不妨也可以用在你的圣诞蛋糕上。

　　做一整个雪人也是可以的，

　　相信对于烘焙达人的你们来说，

　　也不算什么困难的款式了。

　　忽然间今年很流行做帽子，

　　各种颜色和款式的围边毛线帽子蛋糕应运而生，

　　如果不想摄取太多色素，纯白的帽子也是不错的选择。

　　还有更简易款的帽子蛋糕，不想弄得太花哨的，这款也可以。

　　这个系列的圣诞蛋糕看起来很随意，

　　像不小心打翻了调色盘，

　　但色与色之间的搭配和过度又很和谐，

　　上面的元素都是用奶油做出来的，不太规整，

　　每一个都有着稚嫩又慵懒的形态，

　　像是小朋友们无心之画作，

　　实则蛋糕师很用心。

　　这个蛋糕也充满了童趣，白色奶油铺面，

　　看真了原来是融化了雪人，

　　可以说很可爱了。

　　有些更简单的，看似简单，

　　却巧用了各种元素，一点没耽误圣诞节的仪式感。

　　简单，大方，有气质，不做作。

　　字体上面都铺了雪花，简约而不简单。

　　寥寥几笔，即勾画了圣诞树，也写出了「Merry Christmas」。

　　只用圣诞的颜色，也能做出让人一眼看过去就知道是圣诞蛋糕的效果。

　　今年围边蛋糕重新流行起来，

　　平时用来挤杯子蛋糕的花嘴，

　　就可以拿来挤出一棵棵圣诞树了，

　　还有花环和蕾丝围边，都能用起来。

　　还可以用奶油在蛋糕上画门窗。

　　满满的围边，加上缤纷的色彩，是超级带气氛的。

　　就算颜色不多，围边蛋糕也能给你满满的视觉效果，

　　看上去就让人感觉很丰盛。

　　当然，如果你要一切很，很梦幻，

　　可以做一个完整的翻糖蛋糕，

　　用翻糖去搭建你心目中圣诞的场景。

　　除了上面这些，你还可以做一些圣诞主题的糖霜饼干

　　雪人、手套、围巾...

　　是小孩子的抢手货。

　　后，当然少不了今年炙手可热的杯子蛋糕，

　　小巧又流行，扎实的蛋糕体，配上美味的奶油，

　　一口咬下去，满满的幸福都要溢出来了，

　　有哪个顾客不喜欢?

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