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五谷鱼粉制作

来源:长沙食尚香培训学校时间:2020/7/2 16:56:32

  五谷渔粉是时下非常火爆的一款养生美食,其受众范围广泛,以其独特的味道走进了许多食客的心中,其独特的养生食疗功效更让人对这碗独特的杂粮渔粉爱不释手。渔粉中的汤是采用活鱼熬制的鲜鱼汤,其富含多种营养物质,喝起来对人们的身体有益,能让食客的味蕾惊艳,吃过之后都是恋恋不忘。

      长沙食尚香将天然营养的五谷经过研究后做成劲道的五谷粉条,与新鲜鱼肉、鱼汤组合成杂粮渔粉。鱼骨经过老火熬制汤料,加入天然香料形成营养底汤,鱼片、鱼头、鱼排、鱼杂各加工成主料,与天然杂粮粉条、营养鱼汤形成结合,成为街头一道亮丽的美食风景。

  1.五谷鱼粉的基础知识与经营方法。

  2.五谷鱼粉的配方和熬制

  3.五谷鱼粉高汤的熬制。

  4.五谷鱼粉的制做,肉皮酥的制作。

  5.脆皮豆、酸笋的制作,配菜的制作。

  6.各式五谷鱼粉制作流程。

  7.肉质、高汤等材料的保管与存放。

  8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。

  9.投资预算及风险回避,店面经营的技巧与管理方法。

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