长沙学卤菜哪里好

来源：长沙食尚香培训学校时间：2020/6/19 15:52:31

　　 长沙学卤菜哪里好，选择食尚香小吃培训学校

       卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，是各地耳熟能详的家常菜，可分为红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等系列。

       它通过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，因其干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带的特点而备受人们的喜爱。

　　 食尚香培训内容

　　1、讲述红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

　　2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。

　　3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

　　4、培训高汤、卤汤的配方与制作。

　　5、培训卤汤调色调味、火候把握。

　　6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

　　7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

　　8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　9、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　10、培训卤汤、卤品加工的注意事项。

　　11、培训卤汤的保管与存放。

　　12、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

       更多培训课程，学习资讯，课程优惠，课程开班，学校地址等学校信息可以随时咨询在线客服

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.peixun360.com/2113/news/204244/违者必究！ 以上就是长沙食尚香培训学校 小编为您整理 长沙学卤菜哪里好的全部内容。