培训对象： 针对想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者。

　　培训目标： 扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的创业者。

　　培训时间： 5天全日制，定期开班，循环教学，来校签订学习合同，为止。

　　上课时间及住宿：上午9:00-12:00 下午13:00-17:00;公司学员宿舍。

　　报名方式：小班教学，随到随学，循环授课

　　天上午

　　法式西点的基础知识讲解(工具，设备，工艺，调温，口味等)

　　基础法式蛋糕胚的制作天下午

　　红丝绒蛋糕

　　歌剧院

　　第二天上午

　　挞类的构成以及制作

　　玫瑰芝士挞

　　第二天下午

　　蒙布朗的结构以及制作

　　焦糖核桃磅蛋糕

　　第三天上午

　　各类慕斯的工具模具认识以及采购注意事项

　　各式慕斯的制作

　　第三天下午

　　慕斯装饰所需各种酱料的制作

　　巧克力相关知识，插件的制作

　　第四天上午

　　马卡龙的认识与制作

　　马卡龙夹心的认识与制作

　　第四天下午

　　泡芙类

　　完成作品：基础泡芙，修女泡芙，闪电泡芙，年轮泡芙

　　第五天上午

　　慕斯装饰

　　第五天下午

　　慕斯装饰