卤肉饭技术培训

来源：武汉英佳尔培训学校时间：2020/6/27 17:51:14

      卤肉饭作为台湾特色的美食,它的选料和制作都很讲究,其主要特色在于卤肉的酱和汁的制作。卤肉主要为手工切碎的瘦猪肉,这样做出来的卤肉比较有质感和口感。卤肉饭的米饭粒粒光洁、香糯弹牙、肉丁香而不腻、软而不烂、碎而不散,青菜爽口,卤蛋味浓,肉汁粘稠。

　　卤肉饭技术培训内容

　　1、卤肉饭原材料的认识和选用;

　　2、卤肉与卤汁的制作技巧;

　　3、卤蛋的制作技术;

　　4、各色菜品的处理与搭配技巧;

　　5、米饭的蒸煮技巧。

　　培训品种

　　1、香菇卤肉饭、 牛肉卤肉饭、 海带卤肉饭、 鸡翅卤肉饭、 排骨卤肉饭、咖喱卤肉饭

　　2、芹菜香干、 辣椒炒肉、 麻婆豆腐、花菜炒肉、 茄子炒肉

　　台湾卤肉饭投资小，收益快，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可网上微店经营。产品风味独特，适应消费群体广泛，使广大创业者 和再就业者的项目。

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