一、培训对象
立志厨艺事业的中学生、社会生(无学历要求)、品德良好、身体健康[无传染疾病]。
二、课程内容
港式甜品技术学习:香港许留山甜品系列、香港满记甜品系列、新鲜水果捞嘢系列、超多芒系列、Q弹小丸子系列、超多西米捞嘢系列、白雪精选系列、中式冷热糖水系列、山上豆腐花系列、精致糕点系列、冷热炖品系列、台湾绵绵冰\雪花冰系列、手工冰激凌系列、珍珠奶茶\丝袜奶茶系列、烧香草\手工芋圆系列、冻品冷饮系列、龟苓膏系列、鲜果爽系列、西式冰激凌巴菲系列。
专业 |
班级 |
学时 |
学习内容 |
港
式
甜
品 |
香港许留山甜品系列 |
不限学时 |
超多芒丸子捞嘢,鲜果爽系列,水果捞嘢系列,超多芒西米捞嘢,曲奇饼干,焦糖布丁,鸳鸯黑糯米,芒果流心布丁,芒果肠粉,芒果捞河 |
香港满记甜品系列 |
不限学时 |
榴莲班戟,芒果班戟,鸳鸯芝麻核桃露,杨枝甘露,糖不甩,榴莲忘返,椰汁紫米软糕,杏仁茶加黑糯米,红豆雪山凉粉,芒果白雪黑珍珠, |
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新鲜水果捞嘢系列 |
不限学时 |
芒果捞嘢,椰汁捞嘢,黑芝麻捞嘢,香芋捞嘢,黑米捞嘢,芒椰鸳鸯捞嘢,海底椰捞嘢,芒果香芋双捞,椰汁芝麻双捞,香芋黑米双捞 |
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超多芒系列 |
不限学时 |
芒果捞嘢,多芒亮晶晶,芒果西米捞嘢,芒果黑米捞嘢,粒粒芒果爽,超多芒流心布甸,双汁丸子捞嘢,双汁西米捞嘢,芒果椰汁黑糯米,芒椰芦荟爽 |
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Q弹小丸子系列 |
不限学时 |
芒果冰爽小丸子,红豆白小丸子,木瓜冰爽小丸子,哈密瓜冰爽小丸子,西瓜冰爽小丸子,芝麻糊加小丸子,白雪凉粉加小丸子,红豆沙加小丸子,西米露加小丸子, |
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超多西米捞嘢系列 |
不限学时 |
芒果西米捞嘢,哈密瓜西米捞嘢,木瓜西米捞嘢,,西瓜西米捞嘢,芒椰西米捞嘢,芝麻糊加西米,核桃糊加西米,杏仁露加西米,椰汁西米露,西米捞小丸子 |
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白雪精选系列 |
不限学时 |
白雪黑糯米,芒果白雪黑珍珠,海底椰白雪黑糯米,三色芋圆白雪,榴莲白雪黑糯米,芒果白雪黑糯米,杂果白雪加西米,杂果芋泥白雪,亚达子白雪黑糯米,杂果白雪小丸子 |
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中式冷热糖水系列 |
不限学时 |
陈皮红豆沙,生磨黑芝麻糊,生磨核桃露,生磨杏仁茶,椰香紫米露,红豆沙加凉粉,鸳鸯芝麻核桃露,杏仁茶加黑糯米,香芋小丸子紫米露,鸳鸯芝麻杏仁茶 |
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山上豆腐花系列 |
不限学时 |
红豆沙加豆腐花,芝麻糊加豆腐花,核桃露加豆腐花,杏仁茶加豆腐花,椰汁豆腐花,西瓜豆腐花,木瓜豆腐花,杂果豆腐花,芒果豆腐花,蜜瓜豆腐花,海底椰豆腐花 |
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精致糕点系列 |
不限学时 |
椰汁紫米软糕,芒果流心布甸,芒果班戟,榴莲班戟,芒果糯米糍,榴莲糯米糍,鸡蛋布甸,香芋布甸,榴莲布甸,椰汁桂花糕 |
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冷热炖品系列 |
不限学时 |
姜汁撞奶,双皮奶,椰皇雪蛤炖奶,原汁木瓜炖雪蛤,冰糖川贝炖雪梨,莲子雪耳炖雪蛤,莲子杏汁炖雪蛤膏 |
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台湾绵绵冰\雪花冰系列 |
不限学时 |
芒果绵绵冰,香芋绵绵冰,香草绵绵冰,草莓绵绵冰,哈密瓜绵绵冰,巧克力绵绵冰,杂果绵绵冰,牛奶绵绵冰,西瓜绵绵冰,菠萝绵绵冰 |
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手工冰激凌系列 |
不限学时 |
芒果冰激凌,香草冰激凌,香芋冰激凌,巧克力冰激凌,香焦冰激凌,蓝莓冰激凌,榴莲冰激凌,花生冰激凌,抹茶冰激凌, |
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珍珠奶茶\丝袜奶茶系列 |
不限学时 |
原味珍珠奶茶,鸳鸯奶茶,冻柠茶,西米奶茶,鲜草奶茶,丝袜奶茶,红豆奶茶,特调奶茶,咖啡奶茶,薄荷奶茶, |
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烧香草\手工芋圆系列 |
不限学时 |
原味烧仙草,香芋圆,紫薯圆,红薯圆,椰果烧仙草,芋圆仙草,奶茶仙草,蜂蜜仙草,牛奶仙草,红枣仙草, |
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冻品冷饮系列 |
不限学时 |
芒果汁,西瓜汁,木瓜汁,哈密瓜汁,芒果特饮,榴莲特饮,木瓜鲜奶,芒果鲜奶,火龙果汁,胡萝卜汁 |
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龟苓膏系列 |
不限学时 |
原味龟苓膏,芒果龟苓膏,西瓜龟苓膏,草莓龟苓膏,炼奶龟苓膏,蜂蜜龟苓膏,奇异果龟苓膏,杂果龟苓膏,兰香子龟苓膏,亚达子龟苓膏,炼奶龟苓膏, |
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鲜果爽系列 |
不限学时 |
粒粒芒果爽,芒果西米爽,芒椰小丸爽,芒椰雪蛤爽,芒椰芦荟爽,木瓜西米爽,红豆小丸爽,红豆西米爽,奇异果西米爽,草莓西米爽 |
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西式冰激凌巴菲系列 |
不限学时 |
香草巴菲,朱古力巴菲,凤梨巴菲,芒果巴菲 |
备注:仅供参考,以实际教学为准
三、课程目标
在系统地介绍烹饪知识的基础上,传受如何运用简单易行的方法,将普通的原料制作成美味佳肴。本课程是针对准备创业的人在餐饮界里提供良好的发展空间。
四、培训方式
案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练
东南烹饪学校由广州联大教育信息咨询有限公司创立。东南学校是经省人社厅批准,人社部备案的A级教育培训机构,省技师协会理事单位,国际烹联教育示范基地,国际豪华游轮人才输出合作基地,我们学校主要分布于深圳、广州、厦门、澳洲、法国等地,立足海西、面向国外,办学32年培养和输送专业人才逾15万,形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+高薪就业”的办学格局,得到参事室及原教委成教司的表扬与肯定,教委直属《中国成人教育》9406刊作过专题报导。多年来,在上级部门的关怀帮助下,陆续成立党支部、工会等基层组织,发挥巨大作用,我们学校先后被批准为“省级再就业培训基地”、“财政补贴指定培训机构”和“政府购买服务机构”,更多次荣获“优质学校”、“民办培训机构”、“民办教育先进单位”等荣誉称号。我们学校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理、调酒、咖啡、茶艺、公共营养师、餐饮酒店管理、国际邮轮等专业,课程设置丰富灵活,包括大中专学历班、就业班、全科班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等,为满足学员不同需求分别开设有全日制班和业余班。
东南教学设备先进、生活配套设施齐全,园区占地面积12万平方米,封闭式管理,配套有实训楼、多媒体理论教学楼、大学生公寓楼、饭堂、运动场、健身房、图书阅览室、体育活动室,大型会议报告厅等,为学员提供安全、舒适、健康的学习、生活环境。
广州东南烹饪培训学校办学32年来,形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+高薪就业”的办学格局,得到参事室及原教委成教司的表扬与肯定,教委直属《中国成人教育》9406刊作过专题报导,央视及各省市电视媒体常年报导。我校开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理等专业的全日制大专课程班,注重技能课程教学,套读大专学历,配套公共课程丰富完善,培养综合性高素质专业人才。
关怀
广州西餐厨师培训学校是经省人社厅批准,人社部备案的A级教育培训机构,32年来在各级人民政府有关主管部门的大力支持和关怀指导下,先后有多位各级人参观本校,并对我校的发展给予积极的评价。在各级的关怀指导下,我校积极破解教育难题,明确发展方向,继往开来,开拓进取,为社会培养大批的实战型、复合型人才而努力。
资质
学校经人力资源与社会保障部门批准,民政部门正式登记,成立东南职业资格鉴定站,东南品牌认证(证号第1955609号);财政部、农委办、人力资源与社会保障部门授予我校为农村劳动力转移培训基地。
培训、考证、实习、就业一条龙
广州东南国际烹饪培训学校面向国外,与外酒店、大型餐饮机构、豪华游轮公司等联手打造厨师航母,保障提供给学员级的培训水准,进而取得认可、世界通用的相关证书,终实现高端平台实习、就业。经过多年的探索与发展,已经形成了学历教育、技能培训、资格考证、带薪实习、高薪就业的一条龙办学服务格局,学员就业遍布外,受到广大用人单位及社会的高度评价。
郑重承诺
学员学期结束、成绩合格,颁发国际通用的《职业资格证书》,纳入招生计划的学历班学员可获得承认的大专学历文凭,成绩优异的,符合条件的可以享受助学金政策。