韩式裱花课程内容：

　课时

　　1. 认识花嘴、花嘴对应花型

　　2. 豆沙奶油霜的制作学习

　　3. 豆沙的选材、奶油霜打发的程度与掌握

　　4. 豆沙制作工艺与调色配比练习

　　第二课时

　　花卉的制作：

　　1. 平口玫瑰、旋转玫瑰、奥斯丁玫瑰、仿真玫瑰

　　2. 渐变色的调色发、裱花的手法与正确的角度

　　第三课时

　　花卉的制作：

　　1.马蹄莲、芼莨花、百合、牡丹

　　第四课时

　　花卉的制作：

　　1. 蝴蝶兰、五瓣花、多瓣花、太阳花

　　2. 睡莲花、松果、编花篮

　　第五课时

　　花卉的制作：

　　1. 棉花、叶子、曲边芍药、包心玫瑰

　　2. 花骨花、康乃馨、向日葵

　　第六课时

　　1. 多肉植物、花蕾的制作

　　2. 宝草、仙人球

　　第七课时

　　韩式裱花杯子蛋糕制作

　　1.杯子的选材 、制作注意事项、搅拌的正确方法

　　2. 整体蛋糕的摆放技巧、烘烤温度的掌控

　　第八课时

　　韩式裱花蛋糕成品制作：

　　1. 抹面练习、抹刀的正确使用方法

　　2. 圆形蛋糕一刀抹面的技巧

　　3. 整体蛋糕花卉的摆放与设计

　　第九课时

　　造型蛋糕成品制作：

　　1. 花篮蛋糕制作、 胚型的切发、花篮沟边的技巧

　　2. 花卉的摆放与颜色搭配

　　第十课时

　　韩式裱花转印蛋糕制作

　　1. 转印芝士湖的制作与搅拌方法、温度的掌控、颜色搭配

　　2. 整体蛋糕设计与摆放

　　第十一课时

　　多肉植物成品蛋糕制作

　　1. 整体蛋糕设计与摆放

　　2. 食用砂的制作

　　第十二课时

　　毕业作品制作与欣赏及开店经验分享

　　上海西点烘焙学院成立于1999年，隶属于上海焙甜餐饮管理有限公司，立足于中国经济金融中心--上海，坐落于上海市普陀区，国际化的办学理念和培训标准，造就高端的烘焙西点从业人才和创业人才。至目前近20年办学历史，属人社局就业再就业定点培训机构，上海市职业教育培训示范基地，上海市品牌教育促进单位，上海市餐饮协会理事单位，上海市人社局认定的“品牌学校”和“西式烹调师”品牌项目学校，学校以“教学质量是立校之本”为办学宗旨，打造中国“百年焙甜”职业技术教育品牌学校。

　　上海烘焙培训学校的优势

　　教学好，师资强，设施硬，人社局认定“品牌院校”

　　小班教学，，确保每一位学员掌握所学

　　◆ 小班教学,4-8人每班，课程结束须经过考试才可颁发毕业证或C国际认证证书

　　◆ 三年内0元升级学习，学校研发新品0元分享

　　◆ 学习过程组织各种活动，安排到焙甜各分店和烘焙连锁企业参观实习，推荐就业

　　烘焙行业大师亲自教学指导

　　◆ 拥有外教教学，教授世界先进烘焙技术

　　◆ 师资力量均有10年左右经验

　　◆ 各位老师均有烘焙连锁企业带店经验同等价格，教学质量更优，服务更全

　　◆ 拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上

　　◆ 学校硬件卓越，设备场地均为同类学校优

　　◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

　　上海烘焙培训学校提供开店支持，创业、就业成功率更高

　　◆ 学员遍布各地，指导学员成功创业的店铺遍布各地

　　◆ 到烘焙连锁企业实习就业

　　◆ 专业研发团队定期研发新品，每季度0元升级新品

　　◆ 可为想开店学员提供设备、原料供货渠道