课程介绍

学习资料

来源：苏州王森西点咖啡学校时间：2024/4/9 14:57:44

苏州王森蛋糕培训班都有什么内容

　　苏州王森蛋糕培训班都有什么内容，苏州王森西点烘焙培训学校致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，始终处于行业持平地位，是烘焙西点人向往的殿堂。

　　王森咖啡西点西餐学校在苏州、上海、广东、浙江等多地设校办学，拥有百位法国MOF、国际名厨、研发老师和千位师资，为行业培养100万余菁英学子，其中诞生了12位世界。奖项涵盖西点、翻糖、烘焙、咖啡、巧克力制作等项目。

苏州王森蛋糕培训班都有什么内容

　　蛋糕烘焙VIP高端定制课
　　从沉浸式学习体验，专业、多模块自由搭配学习
　　定制类目：裱花、咖啡、面包、烘焙、甜品、西餐、翻糖、巧克力、拉糖
　　定制类型：大师定制课、定制课、外教定制课
　　蛋糕培训内容
　　1.讲述蛋糕的由来。学习一门技术，就要把这门技术从头到脚的学习一遍，才能显出个人的专业来，同时也可以增加消费者对经营者的信赖。
　　2.学习蛋糕原料、配料的作用。不同的原料和配料搭配到一起，就会产生不同的味道。当然，这个味道可能会好也可能会坏，这就是这节课的意义。
　　3.学习蛋糕设备的使用和保养。制作一个蛋糕会用到很多的设备，因此，需要学员必须将学会设备设施的使用方法；另外，为了增加这些设备的使用寿命，还需要掌握其保养方法。
　　4.制作蛋糕奶油；奶茶，是裱花技术的基础。好的奶油不仅可以让花型更容易成型，而且还可以增加花型的保持时间。
　　5.讲述蛋糕的制作过程。蛋糕制作，是本课程的核心重点。大家不仅要学习到制作技术，还要留意制作的先后顺序。
　　6.蛋糕裱花技术的学习。裱花技术，在全部的课程中，难度系数排行第1。本节课程，大家将会学习到裱花技术的原理及其基本制作方法。
　　7.不同花型的练习。学员需要通过大量的实际练习操作后，才能掌握的蛋糕裱花技术的精髓。掌握精髓后，才能根据顾客的需求，做出顾客想要的裱花来。
　　水果蛋糕制作心得
　　制作水果蛋糕看似简单，其实蕴含着不少小窍门。首先，选材是关键。新鲜的水果是水果蛋糕的灵魂，它们的香甜和多汁是任何人工香精都无法替代的。其次，蛋糕体的制作也需用心。轻柔、绵密是理想的蛋糕体质感，这需要通过的配料比例和恰当的烘焙时间来实现。
　　带你打造蓬松可口的法式香蕉蛋糕
　　步：准备材料
　　在开始制作之前，首先要准备好所需要的原材料。首先要准备熟透的香蕉、黄油、白砂糖、全蛋、面粉、烤粉，橙皮等等各种材料都需要准备好，然后才能够进行下一步操作。
　　第二步：将香蕉与黄油混合均匀
　　将已经熟透的香蕉用勺子把香蕉压成泥状，并且和一茶匙有盐的融化黄油混合在一起，zui好用搅拌机来进行混合这样可以使混合更加的均匀。
　　第三步：加入白砂糖和面粉
　　把已经筛好的白砂糖、面粉和烤粉加入到香蕉泥中，然后将它们搅拌均匀。
　　第四步：加入全蛋
　　将全蛋打散，然后加入到香蕉泥中，继续进行搅拌。搅拌的时间不宜过长，只需搅拌至所有材料均匀即可。
　　第五步：倒入烤盘
　　将混合好的蛋糕糊倒入一个不黏糊的且上过油的烤盘中。
　　第六步：预热烤箱，进行烤制
　　将预热好的烤箱调至180摄氏度左右，然后将烤盘放入烤箱中进行烤制约20-25分钟左右。蛋糕会变得膨胀、高高鼓起，内部也会变得松软蓬松可口。
　　第七步：装饰，立刻享用
　　将烤制好的法式香蕉蛋糕取出，撒上一层白砂糖和一些橙皮屑进行装饰，即可在家享用美味的香蕉蛋糕了。

VIP高端定制课

从沉浸式学习体验，专业、多模块自由搭配学习