沈阳烹饪专业技术学校成立于1977年,是中国烹饪协会的团体会员单位,辽宁省烹饪协会的团体会员单位,沈阳市烹饪协会的理事单位。是一所专门培养厨师、面点师的大型教学基地,集技能培训、就业安置、自主创业为一体的综合教育机构。沈阳烹饪培训在长年的办学过程中,致力于培养专业厨师面点师,服务于各地餐饮行业。
学校开设有中式厨师、西式厨师、中式面点师、西式面点师主要专业,并陆续开设多个相关专业、特色专业、创业专业,掌握了一套独立的培训方式。无论在教学、产品研发、学员就业、创业扶持等方面都具有一定的优势。学校拥有一批技术过硬、精通专业、熟悉教育的专业骨干,增加学校的教学内容始终不落后,始终处于行业的前沿;增加教学内容必须符合行业标准;保障学员的合法权益。
近年来,沈阳烹饪专业技术学校把企业订单式培训、小投入创业技术和家庭厨艺兴趣培训作为工作重点,收到了良好的效果。订单式培训使学员入学就等于就业,解决了学员就业的后顾之忧;小投入创业技术培训为有志自主创业的学员提供了更多的帮助;家庭厨艺兴趣培训为热爱厨艺的业余爱好者提供了良好的学习平台。沈阳烹饪专业技术学校受到许多外酒店雇主的委托,向香港、澳门、荷兰、丹麦、瑞典、美国等输送了很多厨艺精湛的人才。
沈阳烹饪专业技术学校本着“宁失金钱,不失信誉”的办学原则多次被主管部门评为先进办学单位和明星示范学校,以实践为核心培养学员烹饪技能,在烹饪大赛中我校师生多次获得荣誉。
高薪热门专业 只做厨师界
当前我国餐饮行业发展迅猛,是国民经济发展迅速的行业。作为支柱性产业,每年至少新增岗位 160万个,对专业烹饪人才的需求更是急迫。国际大合作的新形势下,更是带来了餐饮业的蓬勃发展,为厨师职业带来了的就业良机!
理论课程
《烹饪工艺学》 《烹饪原料学》 《餐饮管理》 《烹饪营养与卫生》
《中、西点基础知识》 《烹饪工艺美学》 《烹饪概论》实践课程
学习内容
常用刀工和特殊原料成型技术 烹饪原料初步熟处理 制汤技能操作、上浆、挂糊、勾芡技能操作
市场流行冷菜制作 拼盘基础技能 分档取料与菜肴制作 整鸡、鸭、鱼脱骨与菜肴制作
味型调制与调味油熬制技术明炉暗炉烤制菜肴、槽烤制、卤与酱菜菜肴制作
常见山珍、野味加工整理与菜肴制作 干货原料涨发与菜肴制作
新派川、湘、粤等菜肴制作干锅、吊锅、地锅等特殊器皿菜肴制作
宴席设计与制作 药膳制作 食品雕刻制作 宫廷菜肴制作 烹饪精华多媒体课程
教学 因材施教
学校从严谨、严肃的教书育人角度出发,在专业教师配备方面依照职业技能优良的实践教师标准:必须在餐饮行业工作,有一定的工作经验,受部门认证的烹调大师:具有从事烹调教学五年以上,且具有专业院校烹饪专业学历。
毕业证书
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