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来源：深圳焙极熊蛋糕培训学校时间：2021/5/25 9:40:35

深圳蛋糕培训班哪家好

　　深圳蛋糕培训班哪家好？深圳焙极熊蛋糕培训学校是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量的技术和管理型人才。
　　今天教大家用质感好的奶油霜来装饰“红丝绒”“裸蛋糕”！做出来的效果是非常好看的，下面给大家详细介绍一下奶油霜的做法！
　　乳酪奶油霜配方：
　　奶油芝士230、牧恩无盐黄油115g、糖粉100g
　　乳酪奶油霜，蛋糕装饰的好帮手
　　操作流程:
　　1、室温软化的奶油芝士放在搅拌缸中搅打至光滑细腻。
　　2、加入已软化的无盐黄油混合搅打至轻盈蓬松状态。
　　3、开始关键步骤：分次加入糖粉，每次加入65克左右，加入后立刻把搅拌机速度调到较高速，搅打10秒钟，然后再降为中速继续加入糖粉，重复此动作，直至全部糖粉添加完毕。
　　4、较后，拌匀，奶油呈柔和蓬松状即可。
　　注意：这里所说的“软化”状态，是指“当用手指轻按乳酪或黄油表面时，会留下轻微的凹痕，但它仍然是略微坚挺的，绝不是非常软的”，如果过于软，你的乳酪奶油霜一定会失败的。
　　储存方法：
　　密封、冷藏、3~4天,切勿冷冻！使用时从冷藏取出，放在搅拌缸中，加入适量未打发的淡奶油搅拌均匀至原来的状态即可。另外需要说明的是，这是个适合涂抹表面及夹层的奶油霜，如果你打算用它裱花，你会成功的得到个糟糕的体验！
　　温馨小提示：
　　1、黄油尽量选择发酵黄油，口感要比普通的黄油好。
　　2、黄油尽量选择颜色浅的，这样做出来的奶油霜颜色白，更容易后期装饰调色。
　　3、柠檬汁的多少可根据自己的口味调整，喜欢酸的就多放，喜欢甜点的，就少放些，柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤，味道会更好，是瓶装柠檬汁无法比拟的。

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