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来源：深圳焙极熊蛋糕培训学校时间：2021/5/25 9:24:08

深圳西点烘焙培训班哪家好

　　深圳西点烘焙培训班哪家好？深圳焙极熊蛋糕培训学校是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量的技术和管理型人才。
　　制作面包时经常会看到盐，即使是甜面包也会加盐，盐作为基础材料之一，虽然用量很少，但是作用却不可小觑，究竟盐在面包面团中具有什么重要的作用呢，为什么在西点培训的学习中要反复强调盐是面包烘培中的重要因素之一呢？
　　面包盐的作用：强筋度的面粉宜用比较少量的盐，主要是因为食盐能影响面筋的性质，使其质地变密而增加弹力。
　　①安定面筋：由于食盐能改变面筋物理性质，增加其吸收水分的性能，使其膨胀而不致断裂，调理和安定面筋的效应，由于食盐增强了面筋强度的结果，使面包质得到改善。
　　②改变色泽：利用食盐调理适当的面筋，可使内部产生比较细密的组织；使光线能容易地通过较薄的组织壁膜，所以西点培训能使烘熟了的面包内部组织的色泽较为轻白。
　　③产生风味：添加适量的食盐可产生薄弱的咸味，再与砂糖的甜味相互助，西点培训增加面包风味。
　　④调节发酵：大家应该知道食盐有抑制酵母发酵的作用，所以西点培训可用食盐来调整发酵的时间。完全没有加盐的面团发酵较，但发酵情形却极不稳定。尤其在天气炎热时，更难控制正常的发酵时间，容易发生发酵过度的情形，面团因而变酸。因此，盐可以说是一种“稳定发酵”作用的材料。
　　盐在西点培训的烘焙学习中起到的重要作用，一定要充分利用好其属性，按照配方分量加，相信面团定会发挥出好状态。酵母和野生的细菌对于食盐的抵抗力普遍都是很微弱的；盐份在面包中所引起的渗透压力，延迟其细菌的生长，甚至有时可毁灭其生命。

未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，目前，中国西点烘焙人才稀缺，从业人员约100万，烘焙技术人才更少。对于女孩子来说，不用去面对强大的就业压力。

　　培训对象：对面包制作感兴趣的朋友或将来有意向从事面包烘焙行业的朋友学习。该班特色：从基本的学起，全面学习面包的面团搅拌法、面包造型、发酵、烘烤、表面装饰、包装。每一个产品都让学生亲自动手操作，该班毕业合格的学员即可参加工作。培训内容：面包生产原料的认识和了解开始，从各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和使用、基本的烘焙知识的了解，各种面包的制作，共学习四十六种产品的制作。

　　烘培理论知识及基础练习：理论知识，原料讲解及产品分类，操作流程介绍，各种面包的定价位

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　　墨西哥面包、奶黄面包、芝士火腿包、肉松包、泰国椰子包、欧式黑啤面包、毛毛虫、法式迷你热狗、面包布丁、红豆多拿滋、竹炭红豆面包、蓝莓面包、紫薯沙拉面包、芝士面包、双拼餐包、全麦包、杂粮麦麸面包、抹茶辫子、牛奶哈斯、牛油排包、披萨、金牛角、雪山面包、法棍、健康菠菜包、芥末培根吐司、红豆吐司、肉松吐司、全麦方包、甜方包、法式蒜香包、法式三文治等。

　　学习方式：循环授课,随到随学.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导,全天授课