深圳适合学做蛋糕的培训学校

　　深圳适合学做蛋糕的培训学校? 深圳金领蛋糕培训学校是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量的技术和管理型人才。200多名烘焙技师，40多名国际老师，教学师资与国际接轨，传授国际前沿的西点蛋糕技术。

　　蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。可适用于多种类甜品的装饰(如蛋糕，饼酥类，水果类等等)，应用广泛。本课程对各种蛋糕裱花工艺技巧进行集中教学，包括蛋糕胚如何分割、修异形、打桩组合等，不同花嘴的不同用法以及印、淋面、刷金等制作技巧的教学。

　　【适用对象】

　　1、对烘培制作有兴趣的基础差学习者;

　　2、初次创业的有志之士，想要成功开店的学习者;

　　3、有一定基础，欲学习更多甜品制作配方的学习者;

　　【课程内容】本课程对各种蛋糕裱花工艺技巧进行集中教学，包括蛋糕胚如何分割、修异形、打桩组合等，不同花嘴的不同用法以及印、淋面、刷金等制作技巧的教学。

　　烘烤蛋糕出炉后出现收缩后怎样处理?

　　蛋糕老师有话要说：引起蛋糕收缩的原因常见有的：

　　①柔性材料用的太多。如糖、油、蛋黄、发粉等;

　　②搅拌时空气打入太多，即搅拌过度;

　　③面筋的支承力不足，即拌面粉时面筋形成太少。

　　这里以油蛋糕为例子作答：

　　①可能是打油时，加蛋速度太快，搅拌机速度太高，使面煳打入空气太多;

　　②可以是配方中油脂用量太大;

　　③用糖油拌合法打油蛋糕时zui后拌入面粉较少，没有足够的面筋出现。也可能是烘焙时间不够。

　　来金领烘焙学校学蛋糕让您前途!