课程介绍

学习资料

来源：昆明楚留仙培训学校时间：2020/7/7 17:35:44

昆明排名好的生日蛋糕培训班

　　昆明楚留仙生日蛋糕培训课程适合有经验者或基础差者均可学习，针对独立开工作室、微店及蛋糕店课程的学员，课程精简实用，以实操为主，囊括市面上热门的西点烘焙产品。

　　韩式裱花课程内容：

1、韩式裱花的由来与行业发展分;

2、韩式裱花工具介绍、花嘴选择及颜色搭配;

3、奶油霜的制作

4、花卉的制作(小五瓣、小雏菊、大丽花);

5、康乃馨、奥斯丁玫瑰的练习;

6、直角玫瑰、卷边玫瑰的练习;

7、韩式裱花蛋糕胚体的选择与制作方法;

8、韩式裱花流行花边制作与花朵的设计摆放方法;

　　9、成品蛋糕的制作与讲解。

暑假班火热报名中,专业的老师,舒适的教学环境,浓厚的学习氛围,期待您的加入!

韩式裱花

　　韩式裱花是韩庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的，同时加以提炼：颜色搭配、修改花嘴，产生了韩式裱花。

　　不是所有的裱花或者随便裱朵花就能叫韩式裱花。韩式裱花蛋糕的精髓在于奶油霜的制作，进口无盐黄油、易融化的绵白糖、水分与蛋清的配比、严格的室内空气温度

课程内容

　　韩式裱花奶油霜制作方法

　　韩式裱花奶油霜的运用技巧与注意事项

　　韩式裱花奶油霜油水不分离理论掌握与实战技巧掌握

　　韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚实战技巧

　　韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚实战技巧

　　韩式奶油霜专业调色，配色系统学习

　　【配色调色法】色系应用，百种色彩，课程主要教授高端调配色主要原理，渐变式调色法

　　正确使用韩式裱花嘴;韩式裱花袋

　　韩式裱花嘴的实战使用及每种角度的变化，深入对韩式裱花实战方法学习

　　韩式裱花杯子蛋糕布局讲解

　　韩式裱花杯子蛋糕花卉制作及实战成品

　　韩式裱花杯子蛋糕食用方法及保存方法

　　韩式裱花蛋糕调色

　　盆栽蛋糕/花篮蛋糕/多肉蛋糕(根据市场主流教学)

　　韩式裱花毕业蛋糕实战成品

　　韩式裱花立体动物造型，3D浮雕技术、技巧、蛋糕实战成品

　　韩式裱花渐变抹面学习作 - 【抹面】【渐变抹面】【dream抹面】三种抹面正确手法、技巧掌握

　　韩式裱花实战花型练习 - 【奥斯汀玫瑰】、【多肉植物】、【仿真玫瑰】、【非洲菊】、【含苞玫瑰】、【韩式山茶花】、【韩式香雪兰】、【杭菊】、【花苞】、【花蕾芍药花】、【渐变树叶】、【康乃馨】、【满天星】、【毛茛】、【玫瑰花】、【苹果花】、【瑞香花】、【盛开牡丹花】、【盛开芍药花】、【树莓】、【水仙花】、【松果】、【天竺牡丹】、【仙人掌】、【小树叶】、【绣球花】、【洋桔梗花】、【皱褶芍药花】、【自然蓝盆花】、【自然树叶】

学员作品