昆明学做鸡蛋灌饼去哪

　　今天昆明食尚香小吃培训学校教大家制作鸡蛋灌饼：

　　首先，把两勺面放盆里摊开。用筷子划一下，分成两半，一半加热水，边加边用筷子搅拌成絮状，同样另一半加凉水搅拌成絮状。然后再把它们混合揉成面团。

　　第二步：接着，面团揉好后，静置一会儿，醒醒面。趁这会功夫，把其他的准备工作做好。从实践中得出，要想鸡蛋灌饼起泡，要用油酥。油酥做法简单，一次可以做多点，放冰箱里备用。下次做灌饼时，就省去了做油酥的时间。

　　第三步：把一勺面放碗里，加点盐，放点十三香，搅拌均匀。锅里放一点油烧热。然后把油慢慢倒进碗里，边倒边搅拌均匀。把鸡蛋磕开到一个容易倾倒的容器内。加一点点盐，打散备用。

　　第四步：好能放点切碎的小香葱，增香增色。但是女儿不喜欢吃葱，我就没准备。准备工作做好后，把面团再揉一揉，分成几等份。再揉成条状，压扁，擀成片装。抹上油酥，卷起来。竖起，压扁，擀成薄饼。锅里放油烧热。翻个面后，就鼓泡了。用筷子挑开，把蛋液倒进去。再翻个面煎一会。等两面都焦黄，一个鸡蛋灌饼就做好了。

　　想要学习其他小吃的做法 可以来 昆明香华小吃培训学校学习。